Kestirmeli et çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için pratik bir rehber: Kuşbaşı etin özenle kavrulmasıyla başlayan bu tarif, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek sofranıza şifa katıyor. Kıvamını bulan şehriyeler ve maydanozun ferahlığıyla tamamlanan bu nefis çorba, hem günlük öğünlerinize hem de özel misafir sofralarınıza yakışacak.
Kestirmeli Et Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 8-10 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- İlk olarak tencerede sıvı yağı ısıtın ve kuşbaşı etleri ekleyerek kavurun
- Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin
- Soğanı küp küp doğrayıp etlere ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin
- Etler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin
- Bu sırada havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Etler yumuşadıktan sonra doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin
- 10 dakika daha pişirdikten sonra tel şehriyeyi ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Etlerin daha lezzetli olması için önceden marine edebilirsiniz
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin
- Şehriyeleri en son ekleyerek dağılmasını önleyin
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz
- Üzerine nane ve pul biber serperek servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
