Kesme Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Kesme yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorbanın yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- Kesme hamur için: 1 su bardağı un, 1 yumurta, yarım çay bardağı su, bir tutam tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Yeşil mercimeği ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynarken, kesme hamurunu hazırlayın: Un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler veya şeritler halinde kesin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca, kesme hamurları çorbaya ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha hızlı pişmesi için önceden bir saat suda bekletebilirsiniz.
- Kesme hamurunu çok ince açarsanız, çorbada daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir kesme yeşil mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
