Kesme hamurlu çorba nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Ev yapımı kesme hamurlarıyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunuyor. Un, yumurta ve sudan oluşan basit hamur karışımı, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla birleşerek soğuk kış günleri için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kesme Hamurlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su (hamur kıvamına göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
8-10 bardak et suyu veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkine göre)
Maydanoz (servis için)

Hamurun Hazırlanışı:

Derin bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına yumurta, tuz ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurun Kesilmesi:

Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra üzerini hafifçe unlayın.
Hamuru rulo yaparak ince ince kesin veya istediğiniz büyüklükte parçalara bölün.
Kesilen hamurları bir kenara alın.

Çorbanın Yapılışı:

Tencereye tereyağını alıp eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Et suyunu veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra hazırladığınız kesme hamurları ekleyin.
Hamurlar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunun.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Not:

Hamuru daha lezzetli hale getirmek için içine bir tutam nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için nohut vye mercimek de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap