Kesme çorbası yoğurtlu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan yoğurtlu kesme çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Hem pratik hem de besleyici bu çorba, ev yapımı kesme erişteler ve yoğurtlu terbiye karışımıyla hazırlanıyor.
Yoğurtlu Kesme Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kesme erişte (veya ev yapımı kesme hamur)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya kesme erişteleri ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyerek karıştırın (bu ısı farkını dengelemek için önemlidir).
- Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağ gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Not:
- Kesme erişteyi evde yapmak için 1 su bardağı un, 1 yumurta ve biraz su ile sert bir hamur yoğurup ince açarak kesebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken hızlıca karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
