Kerevizli yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kerevizin hafif aroması ile yoğurdun ferahlığını buluşturan bu çorba, hem besleyici hem de iç ısıtıcı bir lezzet sunuyor. Soğuk günler için ideal olan bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen pratik bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kerevizli Yoğurt Çorbası Tarifi

Kerevizli yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kerevizin kendine özgü aroması ile yoğurdun ferahlığını birleştiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kerevizli yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 adet orta boy kereviz (yaklaşık 300-400 gram)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı, servis sırasında üzerine serpmek için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 20-25 dakika pişirme süresi ile toplam 40 dakika.

Yapılışı:

İlk olarak, kerevizi soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine doğranmış kerevizleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, kerevizin aromasının ortaya çıkmasını sağlar.
Kerevizler yumuşamaya başlayınca, üzerine 1 litre su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kerevizler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için yavaş yavaş çırpmaya özen gösterin.
Kerevizler piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Karışımı eklerken, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Yoğurt karışımını ekledikten sonra, çorbayı 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin, ancak kaynatmamaya özen gösterin. Kaynatmak yoğurdun ayrılmasına neden olabilir.
Çorba kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken, üzerine nane serperek sıcak olarak tüketin. İsterseniz yanında bir dilim limonla servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için, çorbaya eklemeden önce yoğurt karışımını bir miktar ılık çorba suyu ile inceltebilirsiniz. Bu, sıcaklık şokunu azaltır.
Kerevizin daha yumuşak olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir kerevizli yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap