Kerevizli mercimek çorbası nasıl yapılır? tarif verir misin?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kerevizli mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Kerevizin özel aromasıyla zenginleşen bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kerevizli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet orta boy kereviz (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış kerevizi ve havucu ekleyin, 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimeği, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını (kullanıyorsanız) ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın ve blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın, kıvamı koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyip ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve taze ekmekle birlikte sunun.

İpuçları:

Kerevizin taze ve sert olmasına dikkat edin; yaprakları varsa, ince kıyıp çorbanın üzerine serpebilirsiniz.
Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap