Kereviz yaprağı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze kereviz yapraklarının lezzetini öne çıkaran, besleyici ve pratik bir çorba tarifi. Soğan, havuç ve patatesle zenginleşen bu nefis çorba, süt veya krema ilavesiyle enfes bir kıvam kazanıyor. Limon suyunun verdiği ferahlıkla damaklarda hoş bir tat bırakıyor.
Kereviz Yaprağı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze kereviz yaprağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt veya krema
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Kereviz yapraklarını güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Su veya et suyunu ilave edin
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin
- Doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin
- 10 dakika daha pişirin
- Süt veya kremayı ekleyip karıştırın
- Limon suyunu ilave edin
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
- Yanında taze ekmekle harika gider
Notlar:
- Kereviz yaprakları çok taze olmalı
- İsterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz
- Vejetaryenler için et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
