Kereviz ve brokoli ile yapılan lezzetli çorba tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için kereviz ve brokolinin mükemmel uyumu... Hem hafif hem doyurucu bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, diyet listelerinde gönül rahatlığıyla yer alabilecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz ve Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kereviz (doğranmış)
1 küçük brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Doğranmış kereviz ve brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyip bir taşım kaynatın.
Muskat rendesiyle son dokunuşu yapıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha kremamsı bir doku için 1 patates ekleyebilirsiniz.
Üzerine kıyılmış maydanoz veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Vegan versiyonu için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Besin Değeri: