Kereviz saplı çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze kereviz saplarıyla hazırlanan bu hafif çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Doğal malzemelerle yapılan tarif, sebzelerin kendi suyunda pişmesiyle ortaya çıkan dengeli aromalarıyla öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz Saplı Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 demet kereviz sapı (yapraklarıyla birlikte)
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su veya sebze suyu
1 kase yoğurt (servis için)
1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kereviz saplarını yıkayıp ince ince doğrayın. Yaprakları da ayırıp ince kıyın.
Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış kereviz saplarını ve havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Patatesleri ve suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son 5 dakikada ince kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyin.
Çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ve isteğe bağlı limon suyu ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kereviz saplarını çok ince doğrarsanız pişme süresi kısalır.
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
Vejetaryenler için su yerine sebze suyu kullanmak lezzeti artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap