Kereviz saplarından lezzetli çorba nasıl hazırlanır?

Atık olarak görülen kereviz saplarını şık bir lezzete dönüştüren bu çorba tarifi, hem mutfak tasarrufu sağlıyor hem de besin değeri yüksek bir öğün sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu kremsi çorba, kerevizin kendine özgü aromasını zarif bir dokunuşla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz Saplı Lezzet Şöleni: Ev Yapımı Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz sapları, genellikle atılan veya garnitür olarak kullanılan ancak besleyici ve lezzet potansiyeli yüksek sebzelerdir. Bu tarifle, kereviz saplarını başrole taşıyarak hem ekonomik hem de sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

8-10 adet taze kereviz sapı (yapraklarıyla birlikte)
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze veya tavuk suyu
1 su bardağı süt (veya krema)
Tuz, karabiber, kimyon
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak, maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Kereviz saplarını yıkayın, ince ince doğrayın. Yaprakları ayırıp ince kıyın
Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanı 2-3 dakika kavurun, saydamlaşana kadar pişirin
Doğranmış kereviz saplarını ekleyip 5 dakika daha kavurun
Havuç ve patatesleri ilave edip karıştırın
Sebze/tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra altını kısıp 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin
Blender ile pürüzsüz kıvama getirin
Süt veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
Baharatları ve ince kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyip karıştırın

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kereviz saplarının taze ve diri olması lezzet için önemlidir
Çorbayı blenderdan geçirmeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun
Kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
Üzerine kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
Vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın

Bu nefis çorba, kereviz saplarını değerlendirmenin mükemmel bir yolu olmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve mineral deposu hafif bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap