Kereviz sapı çorbası nasıl yapılır, terbiyeli mi?

Kereviz sapı çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olup özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak lezzetli bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:

• Malzemeler: 1 demet kereviz sapı, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 litre su veya et suyu, tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak 1 çay bardağı süt veya krema.
• Hazırlık: Kereviz saplarını yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi de küçük parçalar halinde kesin.
• Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından kereviz saplarını, havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Suyu veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. İsterseniz süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın ve servis yapın.

Evet, kereviz sapı çorbası genellikle terbiyeli bir çorba olarak kabul edilir. Terbiyeli çorbalar, genellikle pürüzsüz bir kıvama sahip olan, sebzelerin ezilerek veya blendırdan geçirilerek hazırlandığı çorbalardır. Kereviz sapı çorbası da bu şekilde hazırlandığı için terbiyeli bir yapıya sahiptir. Ayrıca, süt veya krema eklenmesi çorbayı daha kremalı ve hafif hale getirerek terbiyeli özelliğini pekiştirir. Bu, çorbayı sindirimi kolay ve rahatlatıcı bir seçenek yapar, özellikle soğuk günlerde veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Ancak, terbiyesiz (daha sulu ve parçalı) versiyonlarını yapmak da mümkündür, bu tamamen kişisel tercihe bağlıdır. Genel olarak, tarifte verilen yöntemle hazırlanan kereviz sapı çorbası, terbiyeli çorba kategorisine girer.