Kereviz, Pırasa ve Havuçla Yapılan Çorba: Sebzeli Lezzet Şöleni
Kereviz, pırasa ve havuç gibi besleyici sebzelerle hazırlanan çorbalar, hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunar. Bu sebzelerin birleşimiyle genellikle "Sebze Çorbası" veya "Kış Çorbası" adı verilen bir çorba yapılır. İşte bu çorbanın temel tarifi ve özellikleri:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kereviz (kök kısmı)
- 1 adet pırasa (beyaz kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane gibi)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, havuç, kereviz ve pırasayı iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış havuç, kereviz ve pırasayı tencereye ekleyin, sebzelerin hafifçe yumuşaması için 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzeleri doğranmış halde bırakarak servis edebilirsiniz. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunabilirsiniz.
Öneriler ve İpuçları:
- Bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler (A, C, K) ve lif açısından zengindir, özellikle kış aylarında tercih edilir.
- İsteğe bağlı olarak patates veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve sadece bitkisel malzemelerle hazırlayın.
Bu tarif, kereviz, pırasa ve havuçla yapılan klasik bir çorba örneğidir; denemenizi tavsiye ederim! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
