Kereviz çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kereviz çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşidi olarak, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. Kereviz sebzesinin sağlık faydaları sayesinde, bu çorba hem damak tadına hitap eder hem de sağlık açısından birçok avantaj sunar. Aşağıda, kereviz çorbası yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler ve çorbanın hazırlanış aşamalarına dair detaylar bulunmaktadır.

Kereviz çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kereviz (2 adet orta boy)
• Patates (1 adet orta boy)
• Soğan (1 adet büyük)
• Havuç (1 adet orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su veya sebze suyu (4-5 su bardağı)
• İsteğe bağlı olarak krema veya yoğurt (servis için)

Kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Kereviz, patates, havuç ve soğanı iyice yıkayın. - Kerevizi ve havucu soyun, ardından küp küp doğrayın. - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Patatesi de soyduktan sonra küçük küpler halinde kesin.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Doğranmış kereviz, havuç ve patatesi ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

3. Su Ekleme: - Sotelediğiniz sebzelerin üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ilave edin. - Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

4. Püre Haline Getirme: - Pişen sebzeleri ocaktan aldıktan sonra bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. - İsteğe bağlı olarak çorbanızın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.

5. Servis: - Kereviz çorbanızı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Kereviz çorbasının sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır:

• Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine yardımcı olur.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yüksek su içeriği ile vücudun su dengesini sağlamaya yardımcı olur.
• Kalp sağlığını destekleyen potasyum ve diğer besin maddelerini içerir.

Sonuç olarak, kereviz çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu basit tarifle, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, çorbanızı kişisel damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!