Kereviz çorbası nasıl unsuz yapılır?

Kerevizin doğal lezzetini öne çıkaran hafif bir çorba arayanlar için, unsuz hazırlanan bu alternatif hem besleyici hem de pratik. Patatesin kıvam verdiği, süt veya bitkisel sütlerle zenginleşen tarif, geleneksel yöntemlerden farklı olarak un içermeden lezzetli bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz çorbası, geleneksel olarak unla kıvamlandırılan bir çorba olsa da, unsuz versiyonu daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. İşte unsuz kereviz çorbası yapmak için adım adım bir rehber:

Malzemeler:

2 orta boy kereviz (yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (doğranmış, opsiyonel)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya bitkisel süt (badem sütü gibi, kremalı bir doku için)
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane)
1 adet patates (doğranmış, kıvam için)

Hazırlık Süreci:

Öncelikle, kerevizleri ve diğer sebzeleri iyice yıkayıp soyun. Kerevizleri, soğanı, sarımsağı, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Bu, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Doğranmış kereviz, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kadar soteleyerek aromalarını açığa çıkarın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeleri bir çatalla kontrol edin; kolayca deliniyorsa hazırdır.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Blender kullanırken dikkatli olun, sıcak çorba sıçrayabilir. Alternatif olarak, bir el blender'ı doğrudan tencerede kullanabilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve süt veya bitkisel sütü ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın. Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya bir kaşık yoğurt ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Unsuz kereviz çorbasının kıvamı, patates ve süt sayesinde doğal olarak koyulaşır. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya daha fazla patates ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, vejetaryen veya vegan bir seçenek için bitkisel süt ve sebze suyu kullanılarak kolayca uyarlanabilir.
Kereviz çorbasını dondurucuda saklayabilirsiniz; soğutulmuş halde 3 aya kadar dayanır. Tekrar ısıtırken süt eklemeyi unutmayın.

Bu unsuz versiyon, geleneksel tariflere göre daha az kalorili ve sindirimi kolaydır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap