Kemikli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için kemik suyunun derin aromasıyla birleşen mercimeğin nefis uyumunu keşfedin. Kırmızı mercimek ve kemik suyu temelinde yükselen bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir sıcak lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
500 gram kemik (dana veya kuzu incik kemiği tercih edilebilir)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre su
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Kemikleri derin bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 1 saat kadar haşlayın. Bu işlem, kemiğin lezzetini suya geçirmesini sağlar.
Haşlanan kemikleri tencereden çıkarıp etlerini ayıklayın. Etleri küçük parçalara bölüp kenara ayırın.
Aynı tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimekleri, küp küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Kemik suyunu ve ayıkladığınız etleri tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Ocağın altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi: