Kemikli et çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve besleyici bir kemikli et çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kaval kemiği veya ilikli kemikle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de bağışıklık sistemini destekleyici özelliklere sahip. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Et Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kemikli dana veya koyun eti (kaval kemiği, ilikli kemik tercih edilebilir)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Yapılışı:

Kemikli etleri derin bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Soğanı kabuklarını soyup bütün olarak tencereye ekleyin. Kısık ateşte etler ve kemikler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Etler pişerken ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın, kereviz kullanacaksanız onu da ekleyin. Kavrulan salçanın üzerine ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Pişen etleri tencereden alıp kemiklerinden ayırın, didikleyin. Kemikleri atabilir veya iliklerini çıkartıp ekleyebilirsiniz.
Salçalı sebzeleri et suyunun içine ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Son olarak didiklenmiş etleri tencereye geri koyup 5 dakika daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları:

Et suyunun lezzetli olması için kemiğin ilikli olması önemlidir.
Çorbayı daha besleyici yapmak için 1-2 yemek kaşığı tel şehriye ekleyebilirsiniz.
Kemikli et çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren doyurucu bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap