Kemik suyuyla yapılan şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Kemik suyu, besleyici ve lezzetli bir çorba hazırlamak için mükemmel bir temel sağlar. Şehriye çorbası ise birçok kültürde yaygın olarak tüketilen, pratik ve doyurucu bir yemek çeşididir. Bu makalede, kemik suyuyla yapılan şehriye çorbasının nasıl hazırlandığını adım adım açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Kemik suyuyla şehriye çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 litre kemik suyu
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Şehriye Çorbasının Hazırlık Aşamaları

Şehriye çorbasını hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda belirtilmiştir:

1. Kemik Suyunun Hazırlanması

Kemik suyu, genellikle sığır veya tavuk kemiklerinden yapılır. Kemikleri büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak 2-3 saat kadar pişirin. Pişirme sürecinde oluşan köpükleri almayı unutmayın. Kemik suyu hazır olduğunda, süzerek kemikleri ayırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri de ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Kemik Suyunun Eklenmesi

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine hazırladığınız kemik suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Şehriyelerin Eklenmesi

Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve çorbanın kıvamı istediğiniz seviyeye gelene kadar (genellikle 10-15 dakika) pişirin. Şehriyelerin pişmesi için yeterli zaman tanıyın.

6. Baharatların Eklenmesi

Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

7. Servis

Şehriye çorbanız hazır. Sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Kemik suyuyla yapılan şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Hazırlama aşamaları oldukça basit olup, evde kolayca yapılabilir. Özellikle soğuk havalarda, aile bireyleriyle birlikte sıcak bir çorba keyfi yapmanın tadını çıkarabilirsiniz.