Kemik suyuyla lezzetli sebze çorbası nasıl yapılır?

Besleyici kemik suyu ile hazırlanan bu sebzeli çorba, hem bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri hem de lezzetli dokusuyla ideal bir öğün seçeneği sunuyor. Taze sebzelerin aromasıyla zenginleşen tarif, özellikle soğuk havalarda vücut direncini artırmak isteyenler için mükemmel bir tercih.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyuyla Lezzetli Sebzeli Çorba Tarifi

Kemik suyu, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir temel oluşturur. İşte sağlıklı ve doyurucu bir sebze çorbası için adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre kemik suyu (tavuk, dana veya koyun kemik suyu kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 orta boy soğan (küp doğranmış)
2 havuç (küp doğranmış)
2 kereviz sapı (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 orta boy patates (küp doğranmış)
1 su bardağı doğranmış ıspanak veya pazı
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya nane (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı ek sebzeler: kabak, brokoli veya bezelye

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-40 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havuç ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın, kokusu çıkana kadar pişirin.
Kemik suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra patatesi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları (kekik, defne yaprağı) ekleyin.
Ocağın ateşini kısık seviyeye getirip, tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı 20-25 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Son 5 dakikada ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeleri ekleyip hafifçe pişirin.
Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Kemik suyunu evde yapmak isterseniz, tavuk veya dana kemiklerini 8-12 saat kadar düşük ateşte kaynatarak hazırlayabilirsiniz. İçine bir miktar sirke eklemek minerallerin suya geçmesine yardımcı olur.
Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için pişirme sonunda bir miktar krema veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri doğrarken hepsini aynı boyutta kesmeye özen gösterin; bu, çorbanın pişme süresini eşitler.
Çorbanın lezzetini artırmak için pişirme sonunda taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Eğer çorbanızı blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirmek isterseniz, yeşil yapraklı sebzeleri eklemeden önce blender işlemini yapın.

Bu tarifle hazırlayacağınız kemik suyu sebze çorbası, hem besleyici hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenek olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap