Kemik Suyu ile Pirinç Çorbası Tarifi
Kemik suyu ile yapılan pirinç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmek için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre kemik suyu (tavuk veya dana kemiği suyu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş, opsiyonel)
- Maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Yapılışı
- Öncelikle, pirinci yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, pirincin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş havucu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Pirinci süzün ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika kadar pirinçleri yağda hafifçe kavurun, bu pirinçlerin çorba içinde dağılmasını engeller.
- Kemik suyunu tencereye ekleyin. Kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba kıvam alınca, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek tüketebilirsiniz.
İpuçları
- Kemik suyunu evde kendiniz hazırlarsanız, daha besleyici olur. Tavuk veya dana kemiklerini su, biraz sirke, sebzelerle kaynatıp süzerek yapabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Çocuklar için, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
