Kemik suyu çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzet ve şifa dolu bir çorba hazırlamak isteyenler için kemik suyu çorbası, hem geleneksel tatları yaşatan hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bir seçenek. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi destekleyecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyu Çorbası Tarifi

Kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık sonrası toparlanma dönemlerinde ideal bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kemik suyu çorbası tarifi:

Malzemeler:

500 gram kemik (dana, koyun veya tavuk kemiği tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 litre su
1 avuç ince şehriye veya arpa şehriye (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Süreci:

Kemikleri önceden yıkayıp, büyük bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alarak temizleyin. Bu, çorbanın berrak olmasını sağlar.
Soğanı kabuklarıyla birlikte ikiye bölün, havuçları ve kereviz saplarını iri parçalara ayırın. Sarımsağı da kabuğuyla ekleyin.
Tencereye sebzeleri, tuzu ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte, kemikler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin. Tavuk kemiği kullanıyorsanız süre 2 saate kadar inebilir.
Pişirme sırasında suyunu kontrol edin, gerekirse ekleyin. Kemik suyu koyu bir kıvam almalıdır.
Pişirme tamamlandığında, kemikleri ve sebzeleri tencereden çıkarın. Kemiklerde et varsa ayıklayıp çorbaya ekleyebilirsiniz.
Çorbanın suyunu süzgeçten geçirerek berraklaştırın. İsteğe bağlı olarak, ayrı bir tavada hafifçe kavurduğunuz şehriyeyi ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Son olarak zeytinyağını ilave edip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kemikleri önceden fırında 200°C'de 20 dakika kızartırsanız, çorbanın rengi ve lezzeti daha zengin olur.
Çorbanın besin değerini artırmak için 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz; bu, kemiklerdeki minerallerin suya geçmesine yardımcı olur.
Soğuk havalarda içine bir tutam zerdeçal veya zencefil ekleyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız kemik suyu çorbası, hem doyurucu hem de şifa deposu olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap