Kemik suyu çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Hem besin değeri yüksek hem de şifa dolu bir lezzet arayanlar için kemik suyu çorbası, geleneksel yöntemlerle hazırlanan mükemmel bir seçenek sunuyor. Soğuk havalarda içimizi ısıtan, bağışıklık sistemini destekleyen bu çorba, uzun süre pişirilerek kemiklerdeki tüm faydalı bileşenleri suyuna aktarmayı hedefliyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı tarif ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Suyu Çorbası Tarifi

Kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudu ısıtmak için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kemik suyu çorbası tarifi:

Gerekli Malzemeler:

500 gram kemik (dana, koyun veya tavuk kemiği tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 litre su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane gibi taze otlar

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, kemikleri büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, kemiklerdeki kir ve fazla yağın uzaklaşmasını sağlar.
Haşlanan kemikleri süzün ve temiz bir tencereye aktarın. Üzerine 2 litre temiz su ekleyin.
Soğanı kabuğuyla birlikte ikiye bölün, havuçları ve kereviz saplarını iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezmeden ekleyin.
Tencereye tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Kısık ateşte, kemikler yumuşayıp suyun rengi koyulaşana kadar en az 4-6 saat pişirin. Tavuk kemiği kullanıyorsanız süre 2-3 saat yeterli olabilir. Pişirme süresi uzadıkça kemik suyunun besin değeri artar.
Pişirme işlemi bittikten sonra, kemikleri ve sebzeleri süzgeçten geçirerek ayırın. Kemik suyunu tekrar tencereye alın.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı servis etmeden önce ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kemik suyunu daha besleyici hale getirmek için, pişirme sırasında 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sirke, kemiklerdeki minerallerin suya geçmesine yardımcı olur.
Kemik suyunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını artırmak için, pişirme sonrası bir miktar tel şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı sağlıklı bir kemik suyu çorbası hazırlayarak sevdiklerinize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap