Kemik sulu terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kemik suyunun besleyici gücünü şehriyenin hafifliğiyle buluşturan bu çorba, hem bağışıklık sistemini destekleyen hem de mideyi rahatlatan bir şifa kaynağı. Geleneksel terbiye yöntemiyle zenginleşen tarif, soğuk günlerde evinizi mis gibi kokularla sararken ailenize sağlık getirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemik Sulu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Bu tarif, besleyici ve lezzetli bir çorba olan kemik sulu şehriye çorbasının nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Kemik suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirimi kolaylaştıran doğal bir kaynaktır. Aşağıdaki talimatları izleyerek evinizde bu sağlıklı çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1.5 litre kemik suyu (tavuk veya dana kemiği suyu tercih edilebilir)
1 su bardağı ince şehriye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (terbiye için)
1 adet yumurta sarısı (terbiye için)
2 yemek kaşığı un (terbiye için)
1 su bardağı su (terbiyeyi inceltmek için)
İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

Hazırlık Süresi:

Kemik suyu hazırsa: 10 dakika
Kemik suyu yoksa, önceden pişirmek için ekstra 2-3 saat gerekir

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kemik suyunu hazırlayın. Eğer önceden yapılmış kemik suyunuz yoksa, tavuk veya dana kemiklerini 2-3 saat kaynatarak kendi suyunuzu elde edebilirsiniz. Kemik suyunu süzün ve bir kenara alın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı incecik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine kemik suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken, şehriyeleri ekleyin ve 8-10 dakika kadar, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: bir kasede yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Yavaş yavaş 1 su bardağı su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Terbiyeyi, çorba kaynarken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu, topaklanmayı önler ve çorbayı kıvamlı hale getirir.
Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunun.

İpuçları ve Notlar:

Kemik suyunu evde yapmak için, kemikleri soğuk suyla tencerede kaynatın, köpüğünü alın ve düşük ateşte uzun süre pişirin. Bu, besin değerini artırır.
Terbiyeyi eklerken çorbayı hızlı karıştırmak önemlidir; aksi takdirde yumurta kesilebilir.
Çorbayı daha hafif yapmak isterseniz, terbiyeyi atlayabilir ve sadece kemik suyu ve şehriye ile servis edebilirsiniz.
Kalan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın.

Bu tarifle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap