Kemik Sulu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Kemik suyunun şifalı etkisi ve arpa şehriyenin doyuruculuğu ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 litre kemik suyu (tavuk veya dana kemiği suyu tercih edilebilir)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 litre su (gerekirse eklenebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, kemik suyunu hazırlayın. Eğer hazır kemik suyu kullanmıyorsanız, tavuk veya dana kemiklerini 2-3 saat kaynatarak kendi kemik suyunuzu yapabilirsiniz. Kemik suyunu süzün ve bir kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Arpa şehriyeyi tencereye ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu, şehriyenin çorba içinde dağılmasını engeller.
- Hazırladığınız kemik suyunu tencereye ekleyin. Gerekirse 1 litre su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve nane gibi baharatları ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arpa şehriye yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorba piştikten sonra, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Kemik suyunu evde yapmak daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Kemikleri uzun süre kaynatarak mineral ve kolajen açısından zengin bir su elde edebilirsiniz.
- Arpa şehriye yerine tel şehriye veya pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme süreleri değişebilir.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
