Keloğlan çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Mercimeğin besleyici gücünü Anadolu'nun sıcak hikayeleriyle buluşturan Keloğlan çorbası, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Bu geleneksel tarif, sade malzemelerle hazırlanan ama damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Keloğlan Çorbası: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi

Keloğlan çorbası, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik çorbalarından biridir. Adını halk hikayelerindeki zeki ve sevimli karakter Keloğlan'dan alan bu çorba, genellikle basit malzemelerle hazırlanır ve özellikle kış aylarında içinizi ısıtır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Keloğlan çorbası tarifi ve içindekiler:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
8-10 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Limon dilimleri (servis için)
Kuru nane veya pul biber (servis için)

Yapılışı

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
Büyük bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Suyunu süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli olarak servis edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp kuru nane veya pul biber serperek sunun.

İpuçları ve Notlar

Mercimek çorbasını daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Çorbayı pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi oturacaktır.
Yanında sarımsaklı ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, Keloğlan çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap