Kavurarak arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kavurma tekniğiyle hazırlanan bu arpa şehriye çorbası, derinlemesine bir aroma ve hoş bir renk kazanıyor. Şehriyelerin altın rengini alana kadar kavrulması, sebzelerle buluşması ve et suyunda pişmesiyle ortaya çıkan bu doyurucu çorba, soğuk günler için ideal bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Kavurarak Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kavurarak yapılan arpa şehriye çorbası, lezzetli ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. Şehriyelerin kavrulması, çorbaya derin bir aroma ve hoş bir renk katar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
6-7 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası (opsiyonel, renk ve lezzet için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürer ve şehriyelerin çıtırlaşmasını sağlar.
Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Et suyu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Arada sırada karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba pişerken tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane gibi baharatları ekleyin, tadını kontrol edin. Kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorba tamamen piştiğinde, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya limon suyu ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Şehriyeleri kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; bu, çorbaya hoş bir koku ve renk verir.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
Çorbayı daha kremalı yapmak için pişirme sonunda biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz, ancak ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin.

Bu tarifle, kavurma işleminin verdiği lezzetle daha zengin bir arpa şehriye çorbası elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap