Kavrulmuş unla yapılan mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kavrulmuş unla yapılan mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Mercimek, düşük maliyeti ve zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir.

Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş un
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

1. Mercimeğin Hazırlanması İlk olarak mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Mercimeklerin temizlenmesi, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

2. Sebzelerin Doğranması Soğanı, havucu ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanlar, çorbanın temel lezzetini oluştururken, havuç ve sarımsak besin değeri katacaktır.

3. Kavrulmuş Unun Hazırlanması Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak, kavrulmuş unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada unun hafifçe renk değiştirmesi sağlanmalıdır.

4. Mercimek Ekleme Kavrulmuş sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci Çorba kaynadıktan sonra, altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşadığında, çorbanın kıvamını kontrol edin. İstenilen kıvama ulaşmadıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Baharatlandırma Pişirme süreci sonunda tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Çorbanın lezzetinin tam anlamıyla oturması için birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis Önerisi Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, kavrulmuş unla yapılan mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenektir. Sağlıklı bir öğün arıyorsanız, bu çorba tarifini denemenizi öneririm. Afiyet olsun!