Kavrulmuş Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6-7 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya yeşil soğan
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- Tel şehriyeleri ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürebilir; dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin, soğanlar yumuşayana kadar.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin, sebzeler hafif yumuşamaya başlasın.
- Tavuk suyunu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ilave edip yaklaşık 15-20 dakika sebzeler ve şehriyeler iyice pişene kadar hafif ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve nane ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine doğranmış maydanoz veya yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Şehriyeleri iyice kavurmak, çorbaya hoş bir aroma ve renk katacaktır, bu yüzden acele etmeyin.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur; yoksa suya 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, çorbaya ferahlık katabilir, denemenizi öneririm.
Sonuç:
Kavrulmuş tel şehriye çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
