Kaşık börek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan kaşık börek çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Un, yoğurt ve yumurtadan hazırlanan hamur parçalarının et suyunda pişirilmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, tereyağlı sosla tamamlanıyor.
Kaşık Börek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede un, yoğurt, yumurta, karbonat ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Her parçayı elinizle veya oklava ile incecik açın.
- Açtığınız hamurları küçük kareler veya şeritler halinde kesin.
3. Çorbanın Pişirilmesi:
- Bir tencerede tavuk suyunu veya et suyunu kaynatın.
- Kaynayan suya kesilmiş hamur parçalarını teker teker atın.
- Hamurlar su yüzeyine çıkana kadar 8-10 dakika pişirin.
4. Sosun Hazırlanması:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- Kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip 1 dakika kavurun.
5. Servis:
- Pişen çorbayı kaselere alın.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açarsanız daha hafif bir çorba elde edersiniz.
- Tavuk suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz, ancak lezzeti daha hafif olur.
- Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika bekletin ki hamurlar çorbanın lezzetini çeksin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
