Karnabahar ve Brokoli Çorbası Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek
Karnabahar ve brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin, düşük kalorili sebzelerdir. Bu iki süper gıdayı birleştirerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve küçük parçalara ayrılmış)
- 1 brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı light krema veya hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlar (kırmızı biber, kekik gibi)
- Üzeri için: rendelenmiş peynir veya zeytinyağı gezdirme
Hazırlık Süreci:
- Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Karnabahar ve brokoli parçalarını tencereye ekleyin, sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz light krema veya hindistan cevizi sütünü ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis Önerileri:
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir veya bir damla zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
- Yanında tam buğday ekmeği ile sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Bu çorba, lif oranı yüksek olduğu için sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Düşük karbonhidrat içeriğiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
