Karnabahar ve brokoli ile mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının en besleyici lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor. Kırmızı mercimeğin protein değeri ile karnabahar ve brokolinin vitamin deposu özelliğini birleştiren tarif, sadece 30 dakikada sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar ve Brokoli ile Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 avuç brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
2 avuç karnabahar (küçük çiçeklere ayrılmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu (servis için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Zeytinyağını orta boy bir tencereye alın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından küp doğranmış havucu ilave edin.
Kırmızı mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu, mercimeğin lezzetini artıracaktır.
Kimyon, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra, küçük çiçeklere ayrılmış karnabahar ve brokoliyi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin veya sebzelerin dokusunu korumak isterseniz blender kullanmadan servis yapın.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbanın lezzetini dengeleyecektir.
Sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunun.

İpuçları:

Çorbayı daha kremamsı yapmak için pişirdikten sonra bir miktar süt veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Karnabahar ve brokoliyi fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece besin değerlerini korurlar ve çorbanın dokusu bozulmaz.
Dilerseniz servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Besin Değeri:

Bu çorba, lif, protein, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Karnabahar ve brokoli gibi sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirirken, mercimek enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap