Karnabahar ve brokoli çorbası nasıl hazırlanır?

Lezzet ve besin değerini bir araya getiren bu çorba, karnabahar ve brokolinin en güzel hallerinden birini sunuyor. Pratik hazırlık süresi ve zengin içeriğiyle hem günlük öğünlerinize hem de özel davet sofralarınıza renk katacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar ve Brokoli Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Karnabahar ve brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Aşağıdaki adımları takip ederek, kolayca evde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve doğranmış)
1 orta boy brokoli (doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, kıvam için)
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı, örneğin kimyon veya kekik)
Üzeri için: rendelenmiş peynir veya zeytinyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
Doğranmış karnabahar ve brokoliyi tencereye ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika soteleyerek hafifçe yumuşamalarını sağlayın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tencereyi kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin. İsterseniz süt veya kremayı bu aşamada ekleyerek çorbanın kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Gerekirse birkaç dakika daha ısıtın.
Sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir veya bir damla zeytinyağı ekleyerek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını artırabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, sebzeleri daha az sıvı ile pişirin.
Vegan bir seçenek için süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Çorbanın besin değerini artırmak için havuç veya patates gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresini kısaltmak isterseniz, sebzeleri önceden buharda pişirebilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak ailenizle paylaşmak için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap