Karnabahar Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Karnabahar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, yapımı kolay ve pratik bir tariftir. İşte karnabahar çorbası için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı süt (veya krema, isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (örneğin, kimyon veya hindistan cevizi)
- 1 adet patates (kıvam için, isteğe bağlı)
- Üzeri için: Kıyılmış maydanoz, zeytinyağı veya kızarmış ekmek dilimleri
Yapılışı:
- Karnabaharı yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin. Patatesi küp küp doğrayın (eğer kullanıyorsanız).
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Karnabahar çiçeklerini ve patatesi (varsa) tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve karnabahar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen karışımı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer daha kremalı bir çorba istiyorsanız, sütü veya kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. Çorbayı bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz, bir damla zeytinyağı veya kızarmış ekmek dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.
İpucu:
- Çorbayı daha hafif yapmak için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurdu eklerken çorbanın sıcaklığını düşürerek ekleyin aksi takdirde kesilebilir.
- Karnabahar çorbasını vegan yapmak için tereyağı yerine zeytinyağı ve süt yerine bitkisel süt (örneğin, badem sütü) kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir karnabahar çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
