Karnabahar çorbası için malzemeler nelerdir ve nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir karnabahar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Yapımı oldukça pratik olan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. İşte bu şifalı çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar Çorbası Malzemeleri

1 orta boy karnabahar (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 su bardağı süt veya krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (aroma için, isteğe bağlı)
Üzeri için: Kıyılmış maydanoz, zeytinyağı veya kızarmış ekmek dilimleri

Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

Karnabaharı yıkayın, çiçeklerine ayırın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Patatesi küp küp doğrayın (kullanacaksanız).
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış karnabahar ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (kimyon, hindistan cevizi) ilave edin. Kaynamaya bırakın, sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 15-20 dakika veya karnabahar ve patates yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, süt veya kremayı ekleyip karıştırarak ısıtın (kaynatmayın). Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyerek ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine kıyılmış maydanoz, bir damla zeytinyağı veya kızarmış ekmek dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap