Karışık sebze çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir sebze çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün alternatifi sunacak. Taze sebzelerin uyumunu yansıtan bu tarif, hem pratik hem de vitamin deposu bir seçenek olarak mutfaklarınızda yerini almayı hak ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karışık Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet kereviz (küçük boy)
1 adet kabak
1 avuç bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Havucu, patatesi, kerevizi ve kabağı küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsak varsa ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış sebzeleri (bezelye hariç) tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
İnce kıyılmış maydanozu çorba servis kasesine ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: