Karışık işkembe çorbası nasıl yapılır, tarif ister misiniz?
Lezzetli ve besleyici bir geleneksel çorba olan karışık işkembe çorbasının evde nasıl hazırlanacağını adım adım anlatan pratik bir rehber. Temizlenmiş işkembelerin doğru baharatlarla buluşarak nefis bir aromaya kavuştuğu bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.
Karışık İşkembe Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram temizlenmiş karışık işkembe (işkembe, şirden, kelle paça)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 limon
- 1 demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- İşkembeleri bol suyla yıkayın ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın
- Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyin
- 5-10 dakika kadar karıştırarak kavurun
- Üzerine 2 litre suyu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 saat pişirin
- İşkembeler yumuşayınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere paylaştırın
- Üzerine limon suyu sıkın
- Kıyılmış maydanoz serpin
- Sıcak servis yapın
Not:
- İşkembelerin temizlenmiş olması önemlidir
- Pişme süresi işkembenin tazeliğine göre değişebilir
- Daha koyu kıvam için 1 yemek kaşığı unla terbiye yapabilirsiniz
- Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
