Kara Lahana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet kara lahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 100 gram kıyma veya dilerseniz tavuk eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kara lahanayı yapraklarına ayırın, saplarını kesin ve ince ince doğrayın. Bir kasede suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, karıştırın.
- Suyu süzülmüş kara lahanayı ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, yaklaşık 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. İsterseniz yanında limon sıkabilirsiniz.
Not: Kara lahana çorbası, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji veren bir çorbadır. İçindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir öğün seçeneğidir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
