Kara kabak çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Kış akşamlarını şenlendiren nefis bir kara kabak çorbası tarifi, hem besleyici hem de lezzet dolu. Balkabağının doğal tatlılığıyla kremanın zengin dokusunu birleştiren bu çorba, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte sofranızı renklendirecek, içinizi ısıtacak pratik bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy kara kabak (balkabağı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)

Hazırlanışı:

Kara kabağın kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış kara kabak, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Çorbayı tekrar tencereye alıp kremayı ve muskat rendesini ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın, karıştırarak kremayı iyice yedirin.
Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kara kabağın taze ve olgun olması çorbanın lezzetini artırır.
Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha hafif olur.
Çorbayı blender ile ezerken sıcakken dikkatli olun, buharın çıkması için bir havlu ile kapatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği veya bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık bir kara kabak çorbası hazırlayarak soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap