Kapya biberli domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Kış günlerini ısıtacak, hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba arıyorsanız doğru tarifesiniz. Kapya biberin tatlı dokusu ve domatesin ferahlığını birleştiren bu nefis çorba, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kapya Biberli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet olgun domates
2 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
Önce soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Kapya biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın

Servis Önerisi: