Kamelya Çorbası Tarifi
Kamelya çorbası, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sevilen, hafif ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle taze kamelya yaprakları veya kurutulmuş haliyle yapılır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kamelya çorbası tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı taze veya kurutulmuş kamelya yaprağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, taze kamelya yapraklarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Eğer kurutulmuş kamelya kullanıyorsanız, 10-15 dakika ılık suda bekletin ve süzün.
- Soğanı incecik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış kamelya yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve limon suyu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kamelya yapraklarını mevsiminde toplayıp kurutarak yıl boyu kullanabilirsiniz.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarifle, kamelyanın hafif ve ferahlatıcı tadını evinizde deneyimleyebilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
