Kalan Pilavdan Yoğurt Çorbası Yapımı: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif
Kalan pilavı değerlendirmek için harika bir yöntem olan yoğurt çorbası, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarif, pilavın kıvamını ve yoğurdun ferahlığını birleştirerek sıcak veya soğuk tüketilebilen nefis bir çorba sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kalan pilav (tercihen sade veya az baharatlı)
- 1,5 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya normal)
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (çorbanın kesilmemesi için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kuru nane (sos için)
- 1 diş sarımsak (rendeleyerek veya ezerek, isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı baharatlar: karabiber, pul biber (servis sırasında)
Hazırlık Süresi:
- Toplam yaklaşık 20-25 dakika (pişirme dahil)
Yapılış Adımları:
- İlk olarak, bir tencerede su veya tavuk suyunu kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra kalan pilavı ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Pilav zaten pişmiş olduğundan, bu süre kısa olacaktır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu (eğer kullanıyorsanız) iyice çırpın. Un, çorbanın kıvamını tutturmaya yardımcı olur, ancak pilavın nişastası da kıvam vereceğinden atlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da bu karışıma ekleyin.
- Yoğurt karışımını, kaynayan pilavlı suya yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak eklemek, yoğurdun kesilmesini önler. Karıştırmaya devam edin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşmaya başlayacaktır; fazla kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğurt ayrılabilir.
- Tuzu ekleyin ve tadını kontrol edin. Gerekirse baharatları ilave edin.
- Son olarak, sos için ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Kuru naneyi ekleyip kızdırın ve çorbaya gezdirerek dökün. Bu, çorbaya hoş bir aroma katacaktır.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı pul biber veya karabiber serperek sunabilirsiniz. Soğuk tüketmek isterseniz, buzdolabında soğutup yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak deneyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Kalan pilavınız baharatlı veya sebzeli ise, çorbanın lezzeti daha zengin olabilir. Tadına bakarak ekstra baharat eklemeyi unutmayın.
- Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurt karışımını oda sıcaklığında bekletin ve kaynayan suya yavaşça ekleyin. Ayrıca, sürekli karıştırmak önemlidir.
- Bu çorba, kısa sürede hazırlanabildiği için acele yemekler veya atıştırmalıklar için idealdir. İsterseniz üzerine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Soğuk servis için, çorbayı buzdolabında en az 1 saat bekletin ve naneli sosu servis öncesi ekleyin.
Bu tarifle, kalan pilavınızı çöpe atmak yerine lezzetli bir yoğurt çorbasına dönüştürebilir, israfı önleyerek mutfağınızda yaratıcılığınızı sergileyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
