Kalan Köftelerle Yapabileceğiniz Lezzetli Çorbalar
Kalan köfteler, çorba yapımında harika bir temel oluşturabilir. Hem israfı önler hem de hızlı, doyurucu bir öğün sağlar. İşte kalan köftelerle hazırlayabileceğiniz çorba önerileri ve pratik tarifler:
1. Köfteli Sebze Çorbası
- Kalan köfteleri küçük parçalara bölün veya olduğu gibi kullanın.
- Bir tencerede ince doğranmış soğan, havuç ve patatesi soteleyin.
- Üzerine su veya et suyu ekleyip kaynatın.
- Sebzeler yumuşayınca köfteleri ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak domates salçası, nane veya baharatlarla lezzetlendirin.
2. Köfteli Mercimek Çorbası
- Kırmızı veya yeşil mercimeği haşlayın.
- Soğan, sarımsak ve domatesle hazırladığınız sosu mercimeklere ekleyin.
- Çorba kaynarken kalan köfteleri ilave edin.
- Köfteler ısınınca servis yapın; üzerine limon sıkabilirsiniz.
3. Köfteli Yoğurt Çorbası
- Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırparak sulandırın.
- Bu karışımı kaynamış suya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın.
- Köfteleri çorbaya atıp 5 dakika daha pişirin.
- Nane ve kırmızı biberle süsleyerek sıcak servis yapın.
4. Köfteli Şehriye Çorbası
- Tereyağında arpa şehriyeyi kavurun.
- Su veya tavuk suyu ekleyip şehriyeler pişene kadar kaynatın.
- Köfteleri ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Maydanoz ve karabiberle servis edin.
5. Köfteli Domates Çorbası
- Domates püresi veya rendelenmiş domatesle temel bir çorba hazırlayın.
- İçine kalan köfteleri atıp 10 dakika pişirin.
- Kekik, fesleğen gibi baharatlarla tatlandırın.
- İsteğe bağlı krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Köfteleri çorbaya eklemeden önce ısıtabilirsiniz, böylece çorbanın sıcaklığını düşürmezler.
- Köfteler tuzluysa çorbaya tuz eklerken dikkatli olun.
- Çorbanın kıvamını köftelerin emeceği suyu göz önünde bulundurarak ayarlayın.
Bu tariflerle kalan köftelerinizi değerlendirirken aynı zamanda lezzetli ve besleyici çorbalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
