Kalan dolma ile nasıl lezzetli bir çorba yapılır?

Mutfakta yaratıcılığın en güzel örneklerinden biri olan bu yöntem, artan dolmaları şık bir çorbaya dönüştürme fikrini sunuyor. Hem israfı önleyen hem de damaklara yeni bir lezzet deneyimi vaat eden bu pratik tarif, geleneksel tatları modern bir sunumla buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kalan Dolmadan Lezzetli Çorba Yapımı

Kalan dolmalarınızı değerlendirmenin harika bir yolu, onları lezzetli ve doyurucu bir çorbaya dönüştürmektir. Bu yöntem hem israfı önler hem de pratik bir öğün oluşturmanızı sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

Kalan dolmalar (yaklaşık 6-8 adet, etli veya zeytinyağlı olabilir)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane veya diğer baharatlar (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay bardağı tel şehriye veya pirinç
Üzeri için: limon suyu ve maydanoz

Hazırlık Adımları:

Öncelikle, kalan dolmaları dikkatlice açın ve iç harcını bir kaseye ayırın. Dolma yapraklarını ise ince şeritler halinde doğrayarak kenara alın. Bu, çorbaya hem kıvam hem de lezzet katacaktır.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Dolmalardan ayırdığınız iç harcı ve doğranmış dolma yapraklarını tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin.
İsteğe bağlı olarak tel şehriye veya pirinç ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tadını ayarlayın. Dilerseniz bir tutam nane ile lezzetlendirebilirsiniz.
Çorba piştikten sonra, ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon suyu sıkarak sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Kalan dolmalarınız etli ise, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır. Zeytinyağlı dolma kullanıyorsanız, baharatları biraz artırabilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için, pişirme sonunda bir kase yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz, ancak ekledikten sonra kaynatmamaya dikkat edin.
Eğer dolmalarınızda pirinç varsa, çorbaya ekstra pirinç eklemeyebilirsiniz, aksi halde çorba çok koyu olabilir.
Bu çorbayı yanında ekmek veya salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, kalan dolmalarınızı çöpe atmak yerine lezzetli bir çorbaya dönüştürerek mutfağınızda sürdürülebilirliği destekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap