Kabaktan havuç ve patates çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vitamin deposu çorba, üç temel sebzenin uyumuyla hazırlanıyor. Kabak, havuç ve patatesin birleşiminden oluşan bu besleyici tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzet dengesiyle öne çıkıyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu nefis çorba, blender ile pürüzsüz kıvama getirilerek servise hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaktan Havuç ve Patates Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Kabak, havuç ve patatesin uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

2 orta boy kabak (yaklaşık 400 gram)
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
İsteğe bağlı garnitür: birkaç dal maydanoz veya krema

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45 dakika

Yapılış Adımları

Öncelikle, sebzeleri iyice yıkayın. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları soyup ince dilimler halinde kesin. Patatesleri de soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Havuçları tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Havuçlar biraz yumuşamaya başlayacaktır.
Patates ve kabakları tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları (kekik, kırmızı pul biber gibi) ilave edin. Sebzeleri 2-3 dakika daha karıştırarak soteleyin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün. Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler çatal ile kolayca ezilebiliyorsa, pişmiş demektir.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha kıvamlı bir çorba istiyorsanız, bir kısmını blender yapmadan bırakabilirsiniz. Blender kullanırken dikkatli olun, sıcak çorba sıçrayabilir.
Çorbayı tekrar tencereye alıp birkaç dakika daha ısıtın. Gerekirse tuzunu ve baharatlarını kontrol edip ayarlayın.
Servis yapmadan önce, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin veya bir kaşık krema ekleyerek süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Çorbayı daha besleyici yapmak için, pişirme sırasında bir avuç kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Vejetaryen bir seçenek için, sebze suyu kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
Çorbayı dondurucuda saklamak isterseniz, soğuduktan sonra hava almayan kaplara koyup 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözündürdükten sonra tekrar ısıtın.
Eğer çocuklarınız için yapıyorsanız, baharatları azaltabilir veya krema ekleyerek daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlamak çok kolay. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap