Kabaklı sütlü çorba nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için kabaklı sütlü çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan taze kabakların sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle akşam yemeklerinde hafif bir başlangıç olarak tercih ediliyor. İşte bu şifalı çorbanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı Sütlü Çorba Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gr)
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat cevizi

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın, kabakları rendeleyin veya küp küp doğrayın
Tereyağını tencerede eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun
Kabağı ekleyip 5 dakika daha kavurun
Unu ekleyip 2 dakika kavurun
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın
Suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
Blender ile pürüzsüz hale getirin
5 dakika daha pişirip servis yapın

Püf Noktaları:

Kabakları çok ince rendeleyin, böylece daha çabuk pişer
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, topaklanmayı önler
Çorbayı kaynatırken kısık ateş kullanın, sütün kesilmesini engeller
Muskat cevizi eklemek çorbaya özel bir aroma katacaktır
Çorba çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz
Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin
Bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır

Not: Bu çorba hem hafif hem besleyicidir. Özellikle diyet yapanlar ve çocuklar için ideal bir seçenektir. Süt alerjiniz varsa laktozsuz süt kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap