Kabaklı sebze çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

1. Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Kabakları, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kabakları da ekleyip hepsini birlikte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edip kaynamaya bırakın.

6. Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha kıvamlı olmasını isterseniz, bir kısmını blender'dan geçirip bir kısmını bırakabilirsiniz.

8. Çorbayı tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

9. Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ve ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!