Kabaklı çorba için en iyi tarifler nelerdir?

Kabaklı çorba, hem hafif hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak mutfaklarda sıkça yer alır. İster sade bir şekilde, ister farklı malzemelerle zenginleştirilerek yapılsın, her haliyle damaklarda iz bırakır. İşte size en beğenilen ve denenmiş kabaklı çorba tarifleri:

Bu tarif, kabaklı çorbanın en temel ve sevilen halidir. Malzemeler:

• 3 orta boy kabak (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 kase yoğurt (servis için)

Yapılışı: Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kabakları ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip kaynatın. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

Daha zengin ve kremalı bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif. Malzemeler:

• 4 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı krema
• 1 litre sebze suyu
• Tuz, beyaz biber, muskat rendesi

Yapılışı: Tereyağında sarımsağı ve kabakları soteleyin. Sebze suyunu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip krema, tuz, biber ve muskatı ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtıp servis yapın.

Bu tarif, hafif acı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel. Malzemeler:

• 3 kabak (doğranmış)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 litre su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Sıvı yağda kırmızı biberi ve baharatları kavurun. Kabakları ekleyip 5 dakika soteleyin. Suyu ilave edip pişirin. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Protein açısından zengin ve doyurucu bir seçenek. Malzemeler:

• 2 kabak (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan, 1 havuç (doğranmış)
• 1,5 litre su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı: Soğan ve havucu soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun. Mercimek, kabak, su ve baharatları ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.

Ferahlatıcı ve aromatik bir lezzet arayanlar için. Malzemeler:

• 3 kabak (doğranmış)
• 1 soğan
• 1 avuç taze fesleğen ve nane
• 1 litre sebze suyu
• Zeytinyağı, tuz, karabiber

Yapılışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, kabakları ekleyip soteleyin. Sebze suyunu ve baharatları ekleyip pişirin. Son 2 dakikada fesleğen ve naneyi ekleyin. Blendırdan geçirip sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli kabaklı çorbalar yapabilir, sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!