Kabaklı çorba çeşitleri nelerdir ve nasıl yapılır?

Kabak, hafif ve besleyici yapısıyla çorbalarda sıkça kullanılan bir sebzedir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan kabaklı çorbalar, özellikle diyet yapanlar ve vejetaryenler için ideal seçeneklerdir. İşte popüler kabaklı çorba çeşitleri ve nasıl yapıldıkları:

Bu çorba, yumuşak dokusu ve kremsi tadıyla bilinir. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 orta boy kabak (küp doğranmış)
• 1 soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, taze kekik

Yapılışı: Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Kabakları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Sebze suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Blendırdan geçirip krema, tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak servis yapın.

Ferahlatıcı ve hafif bir çorba olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane, tuz

Yapılışı: Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Tencerede rendelenmiş kabakları tereyağı ile soteleyin, suyu ekleyip kaynatın. Yoğurt karışımını yavaşça ekleyip karıştırın, 10 dakika pişirin. Üzerine nane serperek servis yapın.

Doyurucu ve protein açısından zengin bu çorba, kış ayları için mükemmeldir. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 kabak (küp doğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon, zerdeçal, kırmızı biber
• Zeytinyağı, tuz

Yapılışı: Zeytinyağında soğanı soteleyin, baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Kabak ve nohutu ilave edin, sebze suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın. Tuz ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

Hayvansal ürün içermeyen bu çorba, bitkisel beslenenler için idealdir. Malzemeler ve yapılışı:

• 3 kabak (dilimlenmiş)
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen, tuz

Yapılışı: Zeytinyağında soğanı soteleyin, kabakları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sebze suyunu ve baharatları ilave edip 15 dakika kaynatın. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.

Protein açısından zengin ve doyurucu bir seçenek olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtır. Malzemeler ve yapılışı:

• 2 kabak (küp doğranmış)
• 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
• 1 soğan (doğranmış)
• 1 litre tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı: Sıvı yağda soğanı soteleyin, tavukları ekleyip renk alana kadar pişirin. Kabakları ve tavuk suyunu ilave edip 15-20 dakika kaynatın. Baharatları ekleyip, maydanozla süsleyerek servis yapın.

Bu tariflerle evinizde kolayca lezzetli ve sağlıklı kabaklı çorbalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!