Kabak ve brokoli çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç arayanlar için pratik bir çorba tarifi: Kabak ve brokolinin nefis uyumu, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleşerek hem hafif hem doyurucu bir lezzet sunuyor. Sadece 35 dakikada hazırlanan bu çorba, özellikle besin değerleriyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 400 gram)
1 baş brokoli (yaklaşık 300 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kuru nane (aroma için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Toplam Süre: 35 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Öncelikle brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve saplarını ince dilimleyin. Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış kabak ve brokoliyi tencereye ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kuru naneyi de ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu soğan kavurma aşamasında ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın.
Çocuklar için brokoli yerine sadece kabak da kullanabilirsiniz.
Krema yerine Hindistan cevizi sütü kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri (yaklaşık 1 porsiyon için):