İtalyan sebze çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Renkli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu doyurucu çorba, İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinden birini evde kolayca yapma fırsatı sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan minestrone, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün alternatifi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Sebze Çorbası (Minestrone) Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
1 adet kabak (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
1,5 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı yeşil fasulye (küp doğranmış)
1 su bardağı barbunya fasulyesi (haşlanmış)
1 su bardağı makarna veya arpa şehriye
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 avuç taze ıspanak veya pazı
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
Havuç, kereviz, kabak ve patatesi ekleyip 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.
Doğranmış domatesi ilave edin ve 2-3 dakika karıştırın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı kısın, yeşil fasulye, barbunya fasulyesi, makarna, kuru fesleğen ve kekiği ekleyin.
Tencereyi kapatmadan önce taze ıspanak veya pazıyı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.

Püf Noktaları:

Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme sürelerini eşitler.
Konserve fasulye kullanıyorsanız, sudan geçirip ekleyin.
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için daha az veya fazla sıvı kullanabilirsiniz.
Bir gün önceden yapıp bekletirseniz lezzeti daha da güzel olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap