İstiridye mantarından çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için istiridye mantarı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir yemek deneyimi sunuyor. İşte nefis bir istiridye mantarlı çorba için adım adım rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İstiridye Mantarlı Çorba Tarifi

Malzemeler:

300 gram taze istiridye mantarı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 litre tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

İstiridye mantarlarını ayıklayın, saplarını kesin ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
İstiridye mantarlarını ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve baharatları ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile püre haline getirebilirsiniz.
Son olarak kremayı ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İstiridye mantarlarını iyice temizleyin, fazla suda bekletmeyin.
Mantarları soteledikten sonra sebzeleri ekleyin, böylece lezzetleri daha iyi açığa çıkar.
Çorbayı püre haline getirirseniz, kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Krema eklemek çorbaya daha kremalı bir doku kazandırır, ancak sağlıklı bir seçenek için atlayabilirsiniz.

Servis Önerisi: